新湊すし塾とは? 近年、富山県射水市では、後継者不足により、寿司店舗数が減少しています。新湊すし塾は「寿司文化」の維持と発展を目的として設立されました。私たちは、射水市を象徴する地域資源として「寿司」を、新しい提供&発信方法でお伝えしてまいります。 In recent years, the number of sushi restaurants in Imizu city, Toyama Prefecture has declined due to a lack of successors to take over such establishments. Shinminato Sushi Academy was founded to maintain and expand the “sushi culture” of Imizu city. 自分で握る醍醐味 美味しさの決め手は、ネタとシ